Articles de presse

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janvier 2017

Washington propose des sauvignons blancs parmi les plus captivants du continent nord-américain

2017-01-13T13:33:51+00:00 janvier 13th, 2017|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Washington recèle l’un des secrets les mieux gardés du monde du vin en Amérique : un profil desauvignon blanc qui tranche avec le style plus méridional, plus opulent et plus solaire qu’offre la Californie, tout en étant plus riche, mûr et tendre que les sauvignons plus frais et linéaires à influence océanique qui caractérisent l’Oregon. Le [...]

novembre 2016

New York « Le sauvignon blanc est un cépage majeur qui cristallise les attentions »

2016-11-28T11:39:38+00:00 novembre 28th, 2016|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Tout comme Paris n’est pas la France ni Londres, le Royaume-Uni, New York est un microcosme à lui tout seul. Néanmoins, les tendances naissent souvent dans les grandes villes pour ensuite se propager à travers le pays. Nous avons demandé à Tom Geniesse, caviste chez Bottle Rocket à New York, d’expliquer la perception actuelle du [...]

octobre 2016

Oregon – Le sauvignon blanc retrouve la belle place qu’il mérite

2016-10-24T15:10:58+00:00 octobre 4th, 2016|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Il est difficile d’imaginer un autre endroit au monde où le sauvignon blanc était autrefois important, puis est tombé en désuétude, pour enfin revenir sur le devant de la scène. L’Oregon correspond à ce profil. Le Dr Paul White raconte les déboires, et le retour en grâce, du sauvignon dans cet Etat de la région [...]

septembre 2016

décembre 2014

Le sauvignon blanc se met à table

2016-10-24T15:11:02+00:00 décembre 17th, 2014|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Avant d'aborder le vaste sujet des accords mets/vins, il convient de cerner d'un peu plus près les profils aromatiques et gustatifs de ce cépage au caractère bien trempé. Quand il est expressif, ce qui est souvent mais pas nécessairement le cas, le sauvignon blanc offre des arômes qui vont de l'herbe et du citron vert [...]

Sauvignon blanc : diversification et montée en gamme

2016-10-24T15:11:02+00:00 décembre 2nd, 2014|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Le sauvignon blanc a beau être l’un des cépages les plus cultivés dans le monde, son succès commercial reste difficile à expliquer. Qu’il s’agisse des experts en marketing, des chroniqueurs ou des prescripteurs, tous s’avouent perplexes quant aux raisons pour lesquelles ce cépage d’origine française a réussi une telle conquête mondiale. En revanche, ils s’accordent [...]

novembre 2014

Les origines et la logique de développement du sauvignon blanc en Espagne

2016-10-24T15:11:07+00:00 novembre 15th, 2014|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Peu de gens associent l’Espagne au sauvignon blanc. En réalité, il y a quelques années seulement, ceux qui pensaient que ce pays était capable de produire des vins blancs tranquilles de qualité n’étaient pas légion. Et Jusque dans les années 80, sans doute avaient-ils globalement raison. La majeure partie des vins blancs espagnols, à quelques [...]

octobre 2014

Seul ou en assemblage : un cépage vraiment polyvalent

2016-10-24T15:11:08+00:00 octobre 28th, 2014|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Quelques cépages ont conquis leur titre de gloire grâce à un emploi en mono-cépage. D'autres l'ont fait essentiellement par l'assemblage. Rares sont ceux qui ont réussit aussi bien dans les deux modes, comme c'est le cas pour le sauvignon blanc. Ce n'est pas à moi de prétendre que l'un de ces usages soit « meilleur [...]

La libéralisation économique a impulsé le développement du sauvignon

2016-10-24T15:11:08+00:00 octobre 15th, 2014|Articles de presse, Comité Sauvignon|

À l’heure actuelle, le Sauvignon blanc est le deuxième cépage le plus planté au Chili. Toutefois, cette situation est récente. L’engouement pour ce cépage au cours des dernières années est dû à une mutation du secteur vitivinicole chilien en faveur des marchés internationaux, et au détriment du marché national. Cependant, quel est l'impact du développement [...]

septembre 2014

La Californie, berceau du sauvignon blanc du Nouveau Monde

2016-10-24T15:11:09+00:00 septembre 30th, 2014|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Peu de gens savent que l’histoire et l’évolution du sauvignon blanc américain ont joué un rôle clé dans le développement de ce cépage au cours des cinquante dernières années dans tout le Nouveau Monde. Même s’il est cultivé dans plusieurs états, sa production aux Etats-Unis se concentre essentiellement dans les régions les plus chaudes de [...]